1.从老家带回的南瓜，甜的让人受不了。
2.南瓜去皮去瓤，切小块，上锅蒸10分钟。
3.南瓜打成茸，加适量的白糖，放炒锅小火翻炒。
4.面粉小火不停翻炒，闻到香味，微微泛黄即可。
5.南瓜茸加入炒好的面粉，揉成面团，不粘手即可。
6.和好的面分成小剂子。
7.小剂子压扁，包进红豆沙。
8.压成小圆饼。
9.平底锅刷少许油，放入南瓜饼煎至两面金黄。
1.蒸好的南瓜会有少量水分，尽量把水分撇干净，再把南瓜打成茸。
2.炒南瓜茸时，多炒一会，主要是让南瓜里的水分蒸发掉一部分，和面的时候容易些。
3.平底锅煎饼时最好小火加盖煎15分钟左右，期间不停翻面，以便完全成熟。
