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爆炒香菇蛋的做法步骤

1.香菇冼净去帝。

2.鹌鹑蛋煮熟去壳。

3.香菜切段，姜切丝辣椒切段。

4.锅里放油倒进去好壳的鹌鹑，加适量的精盐炒片刻。

5.倒进香菇炒匀。

6.调入老抽，辣椒，姜丝炒匀。

7.再调入红糖炒匀，不吃甜的可不入糖。

8.调入香菜，鸡精炒匀即成。

9.香菇炒蛋即成。