1.准备材料
2.蛋黄放入盆中,加入30克糖粉。
3.用蛋抽搅打至泛乳白色。
4.加入牛奶
5.搅匀
6.烧半锅开水,将蛋奶液坐入水里加热,边加热边搅拌。
7.直到蛋奶液变得有些浓稠,用蛋抽划过会出现痕迹。取出,放冷水里晾凉。
8.芒果打花刀
9.将芒果肉取下,
10.放入料理杯中
11.淡奶油摇匀,倒入大碗内,加入30克糖粉。
12.用电动打蛋器中速搅打至6分发,勉强能流动的状态,备用。
13.芒果泥放入晾凉的蛋奶液中。
14.搅匀,
15.加入分两次加入打发的淡奶油。
16.彻底搅匀,
17.倒入保鲜盒内。
18.放入冰箱冷冻室。每半小时取出用勺子搅拌一下。重复3次。
19.冻硬之后挖球儿。
20.没有挖球器,我用勺子挖的,不太美观,不过,冰淇淋是很美味的。不得不说,芒果味的就是好吃!