1.葱切碎。
2.姜切碎。
3.花椒用刀背压碎。
4.把五花肉用刀把肉皮刮净，不要用水洗。
5.放入适量盐 ，两勺五香粉。
6.放入葱姜。
7.加入50ml老抽。
8.加入300ml生抽。
9.加入40ml白酒。
10.加入花椒，把八角掰开，加入八角。
11.用手揉搓，把五花肉完全浸到佐料中。腌两天，每天把肉翻翻，用手揉搓，使五花肉完全入味。
12.然后把五花肉挂起来风干，一礼拜就可以吃啦??（北方的冬天气温很低，屋里温度又很高。所以我把厨房窗户打开半扇，厨房的门关上 ，这样厨房的温度就低到10℃左右。反正我也不用厨房??）
13.成品图
14.蒸腊肉
15.腊肉小炒
