1.把饺子粉和中筋面粉都倒入和面盆里。
2.倒入温水，用筷子拌成絮状，再倒在案板上，用手揉成光滑的面团。因为添加了玉米饺子粉，才需要用到温水去和面，如果你用的全部是中筋面粉的话，用凉水和面就可以了。而且玉米饺子粉的吸水性比一般面粉吸水性强，所以这里的水量也是仅供参考哟。面团和好后，盖上保鲜膜或者盖子，防止风干，醒发30分钟。
3.在面团醒发的时候，我们开始准备馅料，猪肉剁成肉末，加入油、盐、蚝油、生抽、姜蓉、胡椒粉和半个蛋清，搅拌均匀。
4.加入生粉和芝麻油，拌匀。逐少量加入一点点凉水，肉馅加水使肉馅吃起来鲜嫩有弹性。
5.把切好的胡萝卜粒（胡萝卜刨去薄薄的那一层皮）和玉米粒倒入，并搅拌均匀。
6.把静置好的面团搓长，切成12份，每一份再切成2份，总共可以做出24张饺子皮。
7.擀成圆形面皮，中间放上馅料。
8.饺子皮对折，捏合出边缘。
9.左右两端向下捏在一起，这样就轻松捏成元宝状饺子了。
