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鸡胗炒青椒的做法步骤

1.鸡胗用盐抓洗干净，对半切断

2.在白色部位顺着纹路，竖切四或五刀（如图）不要切断

3.再对半切开（如图）

4.把姜和葱捣烂取汁

5.这是葱姜汁

6.鸡胗加入葱姜汁和盐、味精拌匀腌制半小时

7.青椒切小块

8.炒锅烧热，倒入热油，放入鸡胗翻炒至没有水份

9.再放入跟鸡胗持平的高汤或水，加适量酱油焖煮5分钟

10.加入青椒炒断生，再加入少许淀粉水勾芡即可

11.成品