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红烧鲳鱼的做法步骤

1.鲳鱼一条，切块，洗干净。

2.油热(油多一点)，下姜片，放点盐，放鱼进去，煎成这样子。

3.黄豆酱。

4.放黄豆酱，蒜米，蚝油，酱油，少量水，翻炒一下，放点葱头。

5.翻炒均匀成这样子。

6.成品。

小窍门&温馨提示

油热才放鱼，油点多，前面放盐垫底，鱼很容易煎，不容易烂，煎鱼的时间比较久，要小火慢煎。