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腊肉扁豆的做法步骤

1.主

辅料

2. 把腊肉切片。

3. 锅烧开水，加少许盐、油，放入摘洗干净的扁豆汆烫。

4. 烫至扁豆断生，捞出过冷水。

5. 热油，炒香葱花。

6.放入腊肉。

7. 煸炒均匀。

8. 放入沥干水分的扁豆。

9. 加适量的生抽。

10. 翻炒后加盐、味精调味。

11. 旺火快速翻炒，炒匀即可关火。

12. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、扁豆一定要熟透才可以食用。
2、腊肉炒至变色、吐油即可。