宫保魔芋

宫保魔芋的做法步骤

1.魔芋用清水煮，水开后煮约10分钟。

2.花生米用清水淘洗干净。

3.冷锅冷油将花生米放入，小火慢炒。

4.花生米炒熟盛出备用。

5.魔芋切丁。

6.干辣椒切小段，姜切片，蒜苗切节。

7.锅中油热后放姜片爆香。

8.再放辣椒炒至微糊，加郫县豆瓣炒出红油。

9.将魔芋放入。

10.炒干水分后放花生米炒片刻。

11.最后放蒜苗，加盐和白糖调味。

12.盛出装盘，开吃！

小窍门&温馨提示

魔芋一定要用清水煮沸，多煮一会，不然炒时会有很多水分。