1.西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。
2.把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。
3.再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
4.炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。
5.起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。
6.倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。
7.加入蚝油，翻炒均匀。
8.倒入一小碗热水搅拌均匀。
9.沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。
10.稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。
11.成品图。
12.简单易做的家常菜。
13.香嫩可口，入味十足！
14.营养丰富，老幼皆宜！
西红柿表面划十字刀放入开水里烫一下可轻松去皮，芝麻要用熟芝麻口感更香。炒锅：新思特芯铁真不锈炒锅。
