主料:
小晶鱼，750g
辅料:
大葱，
一颗，
姜，
一块，
大蒜，
三瓣，
八角，
二个，
花椒，
数粒，
干辣椒，
几个黄干酱，二匙调料
精盐，
少许一品鲜酱油，二匙料酒，
二匙，
白糖，
少许，
白醋，
少许酱焖小晶鱼的做法步骤
1.小晶鱼去掉内脏、鱼鳃清洗干净。
2.切大葱段，姜片、蒜粒，准备好干辣椒、花椒、八角。
3.准备好一碗调料汁：二匙黄干酱，少许精盐，二匙一品鲜酱油，料酒二匙，白糖和白醋少许，加入一大碗清水搅拌均匀。
4.锅中加入食用油，烧至七成热时下入葱姜蒜，八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。
5.加入调料汁。
6.搅拌均匀烧开。
7.下入小晶鱼，盖好盖子闷至鱼熟汤浓。
8.出锅咯，非常鲜香，下饭神器~
小窍门&温馨提示
1.大火烧开，中火煮炖，用铲子轻轻从底部铲一铲别糊底。
2.黄豆酱已经有咸度，盐要少放，根据个人喜好调整。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 大葱
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