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蛋白薄脆饼干的做法步骤

1.用料

2.黄油软化，加入糖粉和香草粉

3.隔水加热，不断搅拌至黄油融化

4.降温后，加入蛋白

5.以不规则的方向搅拌均匀

6.筛入低筋粉

7.以不规则的方向拌匀

8.将瓦片饼干模放在油布上，在洞洞里放适量面糊

9.用刮刀刮平表面

10.取走模具

11.放入烤箱，中层，上下火160度，烤5-10分钟左右

12.表面金黄，出炉

小窍门&温馨提示

薄脆饼干很薄，烤的时候尽量不要走开，以免烤焦。

烤好后的饼干需密封保存，以免受潮回软。