主料:
土豆，
1个，
胡萝卜，
1根，
鸡腿肉，
3块
辅料:
葱，
1根，
姜，
2片，
蒜，
1颗，
八角，
1个
配料:
橄榄油适量，
盐适量，
糖适量，
料酒适量，
酱油适量，
咖喱粉适量咖喱鸡的做法步骤
1.准备材料。
2.鸡肉切小块，飞水去血沫。
3.用姜片，料酒，盐，糖，八角和一点生抽腌制鸡肉4小时。
4.葱切段，蒜切片。
5.热油，爆香葱姜蒜。
6.下鸡块翻炒，炒到皮微微变色就好。
7.加水没过鸡块。
8.水开后加入适量咖喱粉。
9.鸡肉盖盖子小火焖20分钟入味（土豆放早了就煮烂了）。
10.这个时候可以把土豆萝卜去皮，切滚刀。
11.土豆用水浸泡。
12.20分钟后改大火，下土豆和胡萝卜，烧开后继续小火。
13.水快干了就好了，这个过程需要10-15分钟。
14.装盘。
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