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菊花杏鲍菇的做法步骤

1.准备好两个洗净晾干的杏鲍菇。

2.切去头尾，再切成小段。

3.用筷子夹住再用刀切十字刀。

4.切好的杏鲍菇放入开水锅里焯水3分钟捞出过凉。

5.挤干水分给它里里外外粘上淀粉。

6.粘好淀粉装盘备用。

7.炒锅倒油烧热放入菊花杏鲍菇炸至定型。

8.炸成金黄色捞出。

9.番茄酱，白醋，生抽，盐，白糖 水调成糖醋汁。

10.炒锅留少许底油倒入糖醋汁烧开。

11.放入杏鲍菇。

12.放入杏鲍菇烧至汤汁浓稠，杏鲍菇喝饱糖醋汁即可出锅。

13.装盘摆上香菜装饰。

小窍门&温馨提示

用筷子夹住可以防止底部切穿。