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凉拌三黄鸡的做法步骤

1.三黄鸡洗净，姜切片，花生碾碎待用。

2.锅中烧水，水开后下放入葱姜，三黄鸡，料酒，煮至鸡熟，捞出鸡放冰水中静置1小时。

3.鸡剁块装盘将生抽，糖，红油搅拌后浇在鸡上即可。

小窍门&温馨提示

1、鸡一定不能选老鸡，不然口感会柴。
2、红油酱料可以买超市里成品。