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油炸刨花鱼的做法步骤

1.6两刨花鱼。

2.用剪刀剪肚皮去内脏和腮，用水冲洗。

3.洗净的鱼控水。

4.给少许盐，胡椒，辣椒粉，面粉和生粉。

5.拌匀，腌渍一会好入味。

6.锅里放宽油，一个个的炸。

7.炸好的鱼，捞出沥油。

小窍门&温馨提示

加入玉米淀粉炸出来会更酥脆，效果比光用面粉要好。 比例是2:1。