主料:
黄花鱼，
1条，
鸡蛋，
1个，
面粉适量
辅料:
葱丝适量，
姜丝适量，
香菜段适量，
植物油，
250克
配料:
香醋适量绍酒，15克白糖适量，
胡椒粉适量，
食盐适量，
鸡精适量煎烧黄花鱼的做法步骤
1.将材料都洗净或者准备好。
2.将黄花鱼刮鳞、去鳃，除内脏，处理干净，然后在鱼身上剞上花刀；鸡蛋磕入碗中打匀。
3.把黄花鱼用少许食盐、胡椒粉、绍酒、鸡精调味，沾匀面粉，挂匀鸡蛋液，放入热油中，煎至两面呈金黄色盛出来。
4.原锅留少许油，用葱、姜丝炝锅，烹入剩余绍酒、醋、白糖、食盐和适量汤烧开，然后把黄花鱼放进去，用小火烧至熟透，汤汁收浓时撒上香菜段，淋上少许热油，就可以出锅啦。
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小吃 徽菜 产妇 冬季食谱 午餐 晚餐 黄花鱼
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