主料:
瘦肉适量，
青瓜，
一条
辅料:
蒜末适量，
花生米，
少许调料
油，
少许，
香油，
少许，
酱油，
少许，
香醋，
少许，
糖，
少许，
红薯粉，
少许，
盐，
少许，
花椒粉，
少许滑肉拌青瓜的做法步骤
1.准备:青瓜(需提前冰镇过口感会更爽脆)瘦肉，蒜末，泡小米辣，花生米。
2.先清洗干净青瓜，放入保鲜袋，用擀面杖拍打几下，然后用手掰成小块，放于大碗里。
3.瘦肉切片，放红薯粉，花椒粉，少许盐有点底味，加少许水充分抓匀。
4.电煮锅里水烧开，放入腌制好的瘦肉片，肉片入锅后不要搅拌，先浸泡三分钟，再调大火烧开，这样瘦肉片很嫩滑，，然后捞出来沥水备用。
5.稍微放凉一点，将滑肉铺在青瓜表面。
6.热锅放油，下蒜末，小米辣小火炒香。
7.倒在滑肉表面。
8.然后把酱油，香油，香醋，糖放入，拌均匀即可装盘。
9.最后把花生米放表面即可上桌了。
10.成品图。
11.成品图。
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热菜 家常菜 瘦肉
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