1.因为家里还有点之前拔好的大虾，就都一起放进馅里了！将梅花肉馅，姜末，虾仁，葱末，五香粉一起放到盆里，搅拌开来。
2.将剁碎的大白菜叶子，鸡蛋，盐，生抽，鲍鱼汁，黄酒，香油等一并放入馅中，搅拌均匀。
3.将和好的馅，放在馄饨皮偏下的地方，为往上卷做准备。
4.向上卷馄饨皮，把大部分的馅卷在皮里。
5.再向上卷一下，同时把露馅地方面皮给压实，如图。
6.将卷好肉馅的馄饨皮两个边对捏起来，这样就包好一个元宝馄饨了。
7.在包馄饨时，将锅内放入适量清水，虾皮，紫菜（爱吃紫菜的可以多放），大火煮开，放入馄饨，待馄饨肉馅部分的面皮被煮的圆滚滚的，这时的馄饨就快要好了，再过三两分钟就可以出锅了。
8.最后，一碗香香的鲜肉馄饨顺利出锅喽！淋点香油，更加提味儿。
1 爱吃辣的，可在煮锅里放入适量白胡椒粉或辣椒粉。
2 紫菜要用质量好的，下到锅里就嫩嫩的开了，有些紫菜质量不好，很难煮开。
3 夏天时可往馄饨汤里再撒些香菜末，葱花之类，会有另一番味道呈现呢。
