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皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.适量大米，洗净后浸泡半小时以上

2.里脊肉切丝 ，加料酒，盐腌半小时以上。

3.松花蛋（皮蛋）切碎快备用

4.把肉丝放入开水里泖一会，取出备用

5.大米放入锅里煮，尽量煮，越烂越好

6.然后把皮蛋，肉丝一起倒入锅里，搅匀，继续煮。

7.时间允许的话就多煮会，时间越长越烂越香。关火前锅里加些香油，出锅完成。

小窍门&温馨提示

腌肉时别忘了加料酒，别忘了放盐，这是款咸粥，不限不好吃的。