1.准备食材：猪肉馅，上海青。
2.猪肉馅中加入食盐半勺鸡精半勺。
3.加入生抽。
4.加入蚝油。
5.打入鸡蛋清。
6.加入淀粉。
7.抓拌均匀。
8.上海青一切为二。
9.锅中加水放入食用油、食盐下上海青焯烫2分钟。
10.捞出后沥干水分摆盘。
11.另起锅烧水，用手将猪肉馅团成丸子下入锅中。
12.煮熟之后捞出备用。
13.起锅烧油。
14.下入葱花爆香。
15.加入1勺红油豆瓣酱。
16.倒入生抽。
17.倒入蚝油。
18.加入煮丸子的汤汁煮沸。
19.下入丸子咕嘟一两分钟。
20.加入水淀粉勾芡。
21.成品图。
