1.超市买来新鲜的鱼排。也可以买一条鱼，自己把鱼排取下来切好。大的超市有现成的卖，所以就省事儿多了。加入盐，生抽，五香粉儿，胡椒粉。腌制半小时。所有的味都来自这个鱼排里面其他的食材是不放调料的。，所以我们一定要腌够时间，腌入味儿。
2.面包糠里加少许的色拉油和芹菜叶，切切碎的芹菜叶。加点色拉油，可以综合面包糠的味道，一会儿用空气锅做起来更好吃也可以不放油哦。。
3.准备玉米淀粉。
4.一个鸡蛋敲碎打散
5.腌好的鱼排先裹上一层淀粉。
6.再均匀地裹上鸡蛋液。
7.最后裹上面包糠。
8.空气锅180度。先预热五分钟。然后放入鱼排。180度烤八分钟。
9.烤好一面再烤另一面，时间调至七分钟。
10.香酥可口的鱼排做好了。根据自己的口味，沾上烧烤粉或者番茄酱吃着别有风味儿。
鱼排再腌制的时候一定要腌制入味。一定要按着顺序这个鱼排先淀粉在鸡蛋液，最后面包糠。面包糠里点芹菜叶营养又美味。空气锅的火候和时间根据自己锅的大小来确定哦。
