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姜汁藕片的做法步骤

1.藕洗净去皮去两头，切成薄片

2.锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟

3.捞出放入凉开水中淘洗两遍，捞出沥干水分

4.姜洗净去皮切碎末

5.碗中放入姜末，倒入

辅料

6.倒入藕片拌匀

7.表面放上葱叶碎和枸杞装饰一下即可

8.成品图

9.成品图

10.成品图

小窍门&温馨提示

藕要在沸水中汆烫防止氧化，过凉开水可以洗去藕中多余的淀粉，使其更为爽口。老油即是炸过一次东西后去除油腥味的油。