1.金桔用淡盐水浸泡10分钟后，清洗干净。
2.把洗干净的金桔控水后，充分晾干或用厨房擦拭纸擦干水分。
3.把金桔用小刀在上面均匀的划开6道，注意不要划到底。
4.用手将金桔按扁。
5.用牙签把里面的核一粒粒的挑出来，考验你的耐心的时候到了。
6.取一个玻璃瓶放入少量金桔撒上红糖。依次重复此程序，直到所有的金桔腌制完成，盖上盖子密封1-2天。直到红糖化成糖水取出。
7.锅中倒入腌制好的金桔，加入冰糖和适量的清水。
8.大火煮开后关小火，煮至水分收干金桔变透明即可关火。
9.色泽透明诱人
1、金桔用盐水浸泡再清洗，可洗得更干净。
2、腌制金桔要用密封罐，不用放冰箱室温即可。
