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红烧羊肉的做法步骤

1.冷水锅加入羊肉、料酒、葱姜，焯水去膻腥。胡萝卜切滚刀块。另备葱姜。

2.电压力锅放入冰糖，干调料用调料球装好。

3.放入羊肉、葱姜、酱油、料酒、花雕酒、食盐。

4.放入大枣、枸杞。按牛肉键，加压20分钟。

5.成品。

小窍门&温馨提示

羊肉膻腥味比较重，焯水的步骤不能省略。花雕酒和料酒二者均可去腥，料酒增加芬芳馥郁，花雕酒增加香醇口感。