主料:
高粉，
300g，
酸奶，
175g，
鸡蛋，
1个，
砂糖，
35g，
橄榄油，
25g，
酵母，
4g，
盐，
3g酥粒
杏仁粉，
30g，
中粉，
30g，
砂糖，
30g，
黄油，
30g馅料等
蓝莓果酱适量蓝莓，
半盒酥粒蓝莓面包的做法步骤
1.把所有面包的
主料
食材都放入面包机桶里
2.用了2个和面程序40分钟和成光滑面团，进行基础发酵
3.在面团发酵时制作酥粒：取一盆加入杏仁粉、中粉、砂糖拌匀
4.再加入切小的黄油粒
5.搓成酥粒放入冰箱冷藏备用
6.面团发酵至两倍大
7.取出发酵后的面团压扁排气后再分成9等份，松弛15分钟
8.取一个小面团擀成圆形，放上一勺蓝莓果酱
9.包起来排放在烤盘里
10.在每个面团的中心放入几颗新鲜蓝莓，再用手往下压压
11.放入温暖处二次发酵后刷上蛋液（材料外）
12.撒上提前做好的酥粒
13.放入预热好的烤箱，185度烤25分钟左右
14.烤至表皮金黄色即可出炉
15.成品图
小窍门&温馨提示
酸奶的厚薄不同，所以液体量自己调整
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 学生 高粉
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