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鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

1.嫩豆腐。

2.新鲜鸡蛋。

3.葱花备用。

4.把豆腐倒扣在砧板上，用剪刀剪掉四个角。

5.翻到正面。

6.用小刀沿着边缘切开，撕掉包装。

7.倒扣在盘子里，去掉盒子。

8.用小刀划成差不多厚度的块。

9.鸡蛋打入碗内，用手动打蛋器打散后调入少许的盐、倒入凉开水（蛋液和水的比例是1:1.5）搅匀。

10.倒在豆腐两边。

11.上锅盖上盖子，蒸（大火）8分钟左右。

12.取出，撒上葱花，淋上生抽浇上热油(嫌麻烦可直接淋香油）

13.豆腐和鸡蛋都很滑嫩。

小窍门&温馨提示

生抽就有咸味，不需要额外加盐。