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家常炖肘子的做法步骤

1.肘子洗净，冷水放入锅中。

2.烧开焯水几分钟，倒掉脏水洗净。

3.葱切小段，姜切片。

4.锅中放入适量植物油，放入肘子。

5.加入一勺老抽，两勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不断翻炒上色后加入葱姜。

6.倒入电压力锅，加入花椒，八角，肉蔻。

7.放入适量热水。

8.放入适量盐。

9.按下蹄筋键，程序结束后，再次按下蹄筋键，程序结束，自然放气。

10.把肘子和汤倒入炒锅。

11.汤汁粘稠，关火出锅。

12.大火烧开。

13.成品图。

14.吃一口，满满的胶原蛋白。