主料:
鸡腿肉，
1块（大种）大洋葱，1/2个腌
黑椒粉，
1/4小匙，
生抽，
1/2大匙，
精盐，
1/4小匙，
白酒，
1小匙汁
黑椒粉，
1小匙，
生抽，
1/2大匙，
白糖，
1/4小匙，
精盐，
1/4小匙，
牛油，
1/2大匙湿淀粉，1小匙黑椒鸡排的做法步骤
1.把鸡腿剔去骨头，在肉上斜刀划菱形后放腌肉调料，用手搓匀，盖住碗面，静置约1-2小时以入味，将半个洋葱切开两份，一半；
2.用不粘锅煎至两边金黄；
3.然后放在开水烫过的砧板上，面向下，切成条状，再将刀抄入肉底，反扣在碟子上；
4.洋葱起锅，爆香；
5.倒入黑椒粉1小匙、糖1/4小匙、精盐1/4小匙、生抽1/2大匙、牛油1/2大匙、湿淀粉1小匙，清水或高汤1杯，搅拌均匀；
6.倒入洋葱块，翻均，倒在鸡排上，可供食用。
小窍门&温馨提示
鸡排肉较厚，划菠萝格比较容易入味。
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热菜 夏季食谱 其他菜系 晚餐 鸡腿肉
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