1.将鸡排洗净放在菜板上，用刀沿着鸡排的侧面横切一刀，不要切断，展开。
2.用松肉锤敲打鸡排的正反面，把鸡排的肉质敲松。
3.在鸡排两面薄薄撒上一层盐和胡椒。
4.将鸡蛋打散，在鸡排两面均匀沾上蛋液，轻轻揉捏片刻。
5.将鸡排平铺开，将一片芝士对半折起，放入鸡排的一边，然后鸡排的另一半合起来，保证芝士不要漏出来。
6.将面粉放在大盘子里铺平，把鸡排两面沾上面粉。
7.再放回鸡蛋中沾一次蛋液,接着放在面包糠上，让鸡排两面和四周都均匀沾满面包糠。
8.把鸡排放在烤盘里。
9.放进预热好的蒸烤箱中层。
10.选择上下火180℃，烘烤20分钟。
11.烘烤完成后取出。
12.成果展示。
面包糠有白色和黄色两种，可以选择自已喜欢的来购买。
