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地三鲜的做法步骤

1.茄子切段。

2.青椒洗净去瓤切块。

3.葱切莫。

4.热锅烧油，放入姜蒜片爆香。

5.放入土豆翻炒。

6.再放入茄子一起翻炒片刻。

7.放入蚝油生抽，锅中加适量的水，中火焖煮，喜欢吃软一点的土豆就多焖一会儿，喜欢吃生一点的土豆焖煮时间短一点，断生即可。

8.焖煮后，加入青椒翻炒片刻，青椒炒熟即可。

9.锅中撒上葱末，加盐，鸡精调味炒匀即可。

10.成品图。

小窍门&温馨提示

每次炒地三鲜的时候都买了红椒炒子里面的，这次忘记买了，可以买点红椒甜椒放在里面，颜色好看一些。