1.新鲜嫩姜
2.洗干净沥下水
3.切厚片(也可以拍扁就可以)
4.取一玻璃锅把切好的嫩姜放入锅中
5.再放2斤甜醋
6.盖上盖子中火烧开小火煲1小时关火焖着不要打开盖子
7.猪脚放姜，料酒焯水
8.焯水后洗干净备用
9.鸡蛋冷水下锅煮10分钟剥壳备用
10.这是煲了1小时后的姜醋
11.把焯水后的猪脚放入姜醋中小火焖煮至猪脚软烂入味，(我煮了半小时)
12.煲了半小时的猪脚姜醋
13.再把剥了壳的鸡蛋放入姜醋中小火煲10分钟
14.成品，是不是很诱人呢。
因为是嫩姜，所以煲的时间较短，如用老姜就需加长时间，最好煲好再隔一夜，隔天再翻煲更入味。
