酱焖牛排的做法,酱焖牛排怎么做,酱焖牛排骨的家常做法,酱焖牛排骨,酱焖牛排的正宗做法,酱焖牛排的做法

主料:
牛排，5000克

辅料:
葱，1棵，姜，1块，蒜，1个，花椒，9克，大料，2块，桂皮，1块，小茴香，2匙单晶冰糖，3块草果，1个，丁香，1个，干辣椒，0.5个，生抽，1勺，老抽，0.5勺，红酒，0.5勺，淘米水，2000ml，盐，3匙

1.冷水浸泡10小时后放入冷水锅焯水

2.晾凉

3.放油煸炒焯好的牛骨头，20分钟

4.煸姜蒜

5.姜蒜起皱后关火放葱煸炒

6.肉朝下骨朝上码入铁锅里

7.将油和葱姜蒜一同倒入锅内

8.添加其他调料和淘米水

9.添生抽老抽红酒，大火30分钟后转小火3小时，放盐，然后大火收汤

10.成品

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