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蘑菇炒牛肉的做法步骤

1.牛肉洗净切片，加料酒.胡椒粉.淀粉及1勺清水拌匀后，加一点香油（或食用油）腌制20分钟。

2.香菇去蒂切片，辣椒切斜片，姜蒜切片，葱切段。

3.锅中倒油烧热，放入肉片看，快炒一下捞出。

4.锅中余油加热，爆香姜蒜片，放入香菇和辣椒炒匀。

5.加入牛肉片炒熟，加入盐.生抽.葱段炒匀。

6.起锅前加蚝油炒匀即可。