1.小葱切碎，香菇切块。
2.小葱切碎，香菇切块。
3.将无水炒锅上火，倒入凉油，同时下入香菇和葱碎，开中小火熬香菇葱油。把香菇和小葱熬到微黄时关火备用。
4.煮面锅水开后，先下虾仁焯水，断生出锅。
5.然后煮面，根据自己喜好加一些青菜，我用毛白菜叶。
6.取一个面碗，用葱碎、虾皮、熟芝麻、生抽、醋、白胡椒粉和辣椒油打底。打底所用材料，根据自己喜欢调整用量，喜欢酸多加醋，喜欢辣椒多加辣椒油，还可以添加蒜碎、猪油、花椒油等调料。
7.盛入两勺面汤，若有鱼汤骨汤更好。
8.煮好的面条捞入碗中，放上焯熟的虾仁，再浇一勺香菇葱油，香喷喷的面条就做好了，开吃吧。
9.虾仁、大虾、熟牛肉、煎蛋、培根、火腿等都可以做为配料搭配酸辣面，自己试着来吧。
