1.香芋，紫薯，地瓜切成块放蒸锅上蒸熟，大概蒸15分钟左右。
2.紫薯和香芋起锅装一起，紫薯是起调色的作用，地瓜起锅装盆冷却。
3.香芋和紫薯碾碎加入适量白糖和融化的黄油搅拌均匀备用。
4.地瓜倒入汤圆面里加少许白糖和适量清水揉均匀，因为地瓜有调味，白糖不用太多。
5.这是揉好的面团。
6.取面团压成这样的饼状。
7.上面放入适量的香芋泥，把汤圆面合拢，揉成球形，就像做汤圆一样。
8.外面再裹一层少许的面包糠，这样炸出来才脆，而且不容易黏在一起。
9.锅中放油烧热，放香芋地瓜丸炸至金黄色捞出。
10.装盘可以享用了，太香了！
白糖的量由自己喜欢的甜度加入
紫薯不用太多，它是起调色的作用
炸香芋地瓜丸的时候，要用中小火，不然容易糊。
