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主料:
羊排适量

辅料:
葱适量，姜适量，花椒适量，枸杞适量，盐适量，料酒适量，白醋适量，白胡椒粉适量，清水适量，香菜适量，鸡精，少许

清炖羊排的做法步骤

1.羊排凉水浸泡一至两小时去血水

2.

辅料

切好备用

3.羊排斩成小块，凉水下锅加料酒烧开焯水

4.锅开撇去浮沫

5.撇去浮沫关火捞出，用清水反复冲洗干净

6.另取汤锅放入羊排和适量的清水，少许料酒，少许白醋，加

辅料

大火烧开

7.改小火慢炖一小时

8.一小时后捞出

辅料

，撇去浮油，加入适量的盐和白胡椒粉继续炖30分钟即可，加少许鸡精调味出锅

9.装盘撒香菜和葱花，清炖羊排请大家参考！

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