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茄汁虎皮鹌鹑蛋烧西兰花的做法步骤

1.西兰花切小朵洗净

2.锅中把鹌鹑蛋煮熟

3.捞出去壳

4.水里加点盐和油将西兰花焯水后捞出

5.锅里少许油把鹌鹑蛋煎一下

6.煎出虎皮后盛出

7.锅中底油烧热，加入番茄酱、白醋、白糖、水炒匀

8.加入鹌鹑蛋翻炒匀

9.倒入西兰花翻炒片刻出锅即可

小窍门&温馨提示

个人喜欢吃软烂一些的西兰花，所以煮久了点，根据自己喜好决定煮的时间。
焯水的时候水里加盐，可以保持西兰花先入味一点。
如果不加，后期加盐调味也行。