咸鸭蛋炒南瓜的做法,咸鸭蛋炒南瓜怎么做,咸鸭蛋炒南瓜的做法,咸鸭蛋炒南瓜是哪里的菜,咸鸭蛋炒南瓜丝,咸鸭蛋炒南瓜丝的做法窍门

咸鸭蛋炒南瓜的做法步骤

1.自家腌的咸鸭蛋煮熟

2.去皮，剁成小粒(煮了两个鸭蛋，用时发现一个就够了)

3.南瓜去皮

4.切片(2-3毫米左右，不要太薄，太薄一炒就碎了)

5.热锅凉油，爆香葱姜

6.下咸鸭蛋丁

7.炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了

8.下南瓜片

9.不停翻炒两三分钟

10.加适量清水，没过锅底的水就够了，焖两分钟

11.至汤汁收干，南瓜熟透，关火出锅。