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主料:
鲳鱼，半斤一条

辅料:
大葱，两段，肥肉，半两，香葱，5根

配料:
盐适量，鸡精适量，白糖适量，黄酒适量，花椒，10粒，蒸鱼豉油，半两，花生油，半两

1.把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用

2.将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上，再放入盐、鸡精、黄酒、白糖，上蒸笼蒸6-8分钟取出，拣去葱、花椒、肥肉。

3.把蒸好的鱼撇去汤放上香葱

4.另起锅加入花生油烧开浇到香葱上，再将豉油浇到鱼和香葱上即成

TAGS：热菜鲳鱼

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