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红烧小鲳鱼的做法步骤

1.小鲳鱼洗净，两面改刀（这样烧的时候比较好入味）生姜大蒜切细备用蒜苗 四季葱切段备用新鲜青红辣椒切细丝备用

2.加入50克色拉油，烧热下生姜大蒜，爆出香味后加入小鲳鱼。

3.翻面煎一会小鲳鱼，分别加入盐，绍兴黄酒，鲜味生抽。加入青红辣椒，再烧10分钟，中途将鱼翻面（更好入味）要小心噢，不要把鱼翻破了

4.最后再锅里加入蒜苗和四季葱，起锅装盘喽！