1.白菜一颗，葱姜适量，干木耳少许，花椒几粒，干辣椒2根。
2.取一个大腕，放上凉白开和冰块，备用。
3.将白菜从中间切开，留帮的那一部分。
4.将白菜帮掰下来。
5.白菜帮改下刀，切成长方形。
6.取一块菜帮，斜着切上花刀。不要太深，不然会段。
7.然后在把白菜帮切成条，这样即漂亮，吃起来口感也很爽脆。
8.将切好的白菜帮放入冰水里浸泡半小时。控干水捞出备用。
9.干木耳提前泡发在切成丝，葱姜也切成丝。
10.锅里倒入适量香油，下入葱姜丝和干辣椒麻椒煸香。
11.充分炒出香味后淋入醋。
12.最后倒入切好的木耳，翻炒几下倒在白菜上就可以了。
