主料:
猪肉丝，75克茭白，
两根，
毛豆米，
一小把，
青椒，
一个
辅料:
葱姜，少许
配料:
糖，
两小勺，
盐，
一小勺半，
鸡精，
一小勺，
酒，
一小勺，
酱油，
半大勺，
生粉，
一大勺，
油，
一大勺半，
水适量茭白炒肉丝的做法步骤
1.肉丝用酒、酱油、生粉、水上浆，冷藏20分钟左右。
2.将摘去蒂的青椒和茭白洗净后切成丝。
3.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
4.放进肉丝炒至变色盛出，拣去葱姜备用。
5.锅内再放一点油。
6.倒进洗净的毛豆米翻炒。
7.当炒至毛豆米变色时，下青椒丝和茭白丝一起翻炒。
8.再放进肉丝。
9.撒点糖、盐、鸡精调味。
10.再翻炒片刻就行了。
小窍门&温馨提示
1、除了肉先炒以外，毛豆米要提前下锅，否则不容易熟。
2、炒的过程中要倒点开水，有鲜汤就更好了。
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