1.准备材料：芒果、牛奶、动物性淡奶油、鸡蛋，还有白糖。
2.鸡蛋取蛋黄，加糖打发白，可加少许柠檬汁，去蛋黄的腥味，再加入牛奶搅匀，入汤锅煮至浓稠，即成蛋奶糊。
3.芒果切块入搅拌机打成泥。
4.芒果泥分次加入稍稍冷却后的蛋奶糊中拌匀。
5.淡奶油加白糖。
6.用电动打蛋机打发到六成的打发状态。
7.芒果蛋奶糊倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀。
8.装入保鲜盒中，放冰箱冷冻室。每隔半个小时拿出来搅松，要搅三四次。再冷冻至硬即可。
9.吃时稍解冻。我有冰淇淋勺，挖成球似乎更好看一些。
10.外面卖的冰淇淋吃完后嘴里似乎甜的腻不开的感觉，往往吃完后觉得再喝点白开水才好。自己做的冰淇淋完全没有这种感觉，纯正、地道、重要的是没有一种添加剂。
11.不要买人造奶油，买来动物性淡奶油，自己开始做吧。
