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番茄炒西葫芦的做法步骤

1.鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块。

2.炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋。

3.滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。

4.炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的。

5.7分热油倒入西葫芦炒至微软。

6.西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。

7.出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。

8.出锅前倒入醋，盐，白胡椒调味即可。