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猪蹄炖莲藕的做法步骤

1.准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2.先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3.锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4.放入猪蹄翻炒均匀上色。

5.再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6.再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7.一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！