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红烧猪血的做法步骤

1.猪血泡在清水中10分钟捞出沥水备用。

2.香葱洗净切段，姜切末，辣椒切碎。

3.锅烧热，放茶油、盐烧七成热，倒入猪血；一边翻炒，一边用锅铲把猪血划成小块。

4.加入200ML水，放入姜末，辣椒煮至汤收拢。

5.放香葱，味精出锅（做这道菜手法要快，一定要用茶油）。