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炸带鱼的做法步骤

1.把带鱼从冰箱里拿出来常温解冻

2.解冻以后切成七、八厘米长的段。

3.把葱、姜、蒜准备好。

4.把准备好的调味料放入切好的鱼盆中。

5.倒上料酒和醋去腥。

6.再倒上酱油、放上盐、味精、花椒面等调料搅拌均匀，腌制两个小时入味。

7.锅内加油烧至八成下入鱼段，炸至两面金黄。

8.捞出控净。

9.装盘上桌即可

小窍门&温馨提示

炸制食物用油最好是花生油