主料:
猪蹄，
2个原色冰糖，30克植物油，
20毫升
辅料:
陈皮，
一块，
花椒，
5克，
草果，
一个，
葱，
一段，
姜，
3片，
桂皮，
一小块，
香叶，
2片酱香酱油，20毫升老抽，
20毫升绍兴酒，10毫升红烧猪蹄的做法步骤
1.准备的猪蹄；
2.准备的香料；
3.猪蹄斩块，放入开水锅中焯水；
4.煮至猪蹄变色，捞出猪蹄过冷水；
5.炒锅中放入植物油，放入冰糖，小火加热；
6.划动以免粘锅，烧至冰糖变焦色；
7.放入猪蹄翻炒一会，让每一块都沾上糖色；沾满糖色后的猪蹄；
8.放入所有的香料，放入绍兴酒，没有就放料酒；
9.放入酱香酱油；放入老抽；
10.炒匀猪蹄沾满酱色；
11.把猪蹄放入苏泊尔巧易旋压力快锅中；放入250ml清水；
12.盖好锅盖，大火开始；上汽后15分钟；到时间后关火，待压力显示阀落下后，才可以开盖；打开盖子，很是诱人的猪蹄；盛出装盘，趁热吃，软软糯糯；
小窍门&温馨提示
15分钟炖熟猪蹄，没有苏泊尔巧易旋压力快锅是无法完成的，平时做怎么着也得一个小时；
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