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麻辣猪脚的做法步骤

1.猪蹄若干，去残毛后洗净沿着猪脚缝切块。

2.水烧开，猪脚加姜片焯水备用（中间舀出浮沫）。

3.冷油下红99火锅调料小火爆香

4.加入猪脚翻炒，中途加料酒、大葱、白糖。再加入适量开水，大火烧开转小火，煮至猪脚熟透（用筷子很轻易戳进猪脚肉里）即可。

小窍门&温馨提示

1、处理猪脚一定要先去毛，可用火先烧一道。
2、猪脚焯水时可加入适量啤酒去腥。